Hay dos trenes para pensar.
La primera es que es una invención de Londres por inmigrantes. Esto es ampliamente aceptado, pero la evidencia es frágil. Hay un apego emocional por muchos como:
– Venir de Londres lo justifica en muchos ojos
– Ser hecho por inmigrantes es una maravillosa historia de éxito de inmigrantes
– Ser hecho por inmigrantes hace que los fish’n’chips sean menos británicos y por lo tanto mejores.
Esta teoría se basa en los británicos, que viven en una isla, rodeados de peces, con conocimiento de la masa, y con ganas de freír cosas sin pensar en ello hasta que alguien más lo sugiera. Sin embargo, se cree que un inmigrante judío, Joseph Malin, abrió el primer Fish and Chip de Londres en 1865.
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Los fish’n’chips modernos como los conocemos se citan por primera vez en Lancashire en la década de 1850. La primera tienda para la cual hay evidencia documental adecuada en 1863 en Mossely, cerca de Oldham, Lancashire.
Las papas fritas ciertamente se hicieron importantes en las tierras medias y el norte de Inglaterra, ya que se industrializó y la comida rápida se convirtió en una necesidad.
La historia del pescado y las patatas fritas
