¿Por qué parpadea una pantalla de televisión cuando grabas un video cuando en realidad no lo hace?

Los monitores y los televisores suelen tener una frecuencia de actualización establecida: 50Hz y 60Hz son bastante comunes. Esto significa que la pantalla se vuelve a dibujar alrededor de 50 o 60 veces por segundo. Para el ojo humano, esto se ve suave: es lo suficientemente rápido como para ser casi imperceptible.

Las cámaras, aunque funcionan de manera diferente a nuestros ojos. Si la frecuencia de fotogramas de la cámara coincide con la frecuencia de actualización de la pantalla que está mirando, probablemente se verá bien. Por lo general, este no es el caso. La cámara podría capturar una pantalla parcialmente dibujada como uno de sus cuadros, y luego capturar una parte diferente de la pantalla en el cuadro siguiente, etc.

Resultado neto: parece que parpadea (o ves barras negras en movimiento), ya que lo hace muy rápidamente.

El parpadeo es causado por dos cosas:

1. Una diferencia en la frecuencia de exploración entre el televisor y la cámara.
2. Una diferencia en la forma en que se perciben los puntos de fósforo entre el ojo humano y el sensor de imagen de la cámara.

Las barras negras son una historia ligeramente diferente del parpadeo: el problema allí se llama alias . Es la misma razón por la cual si filmas una rueda que se mueve a la velocidad correcta, puede parecer que está girando hacia atrás. Si piensas que las cámaras de video solo toman muchas fotos muy rápido, la forma en que percibimos el movimiento en un video es que asumes que las cosas se mueven la menor cantidad posible.

Por ejemplo, si una rueda tiene 8 radios (espaciados uniformemente, 360/8 = separación de 45 grados) y gira 35 grados entre cuadros, probablemente piense que tomó la rotación más corta posible: 10 grados en la dirección opuesta (esto se descompone si los radios son distinguibles). Las barras negras que hace ver en algunas cámaras tienen el mismo efecto: la cámara captura instantáneas en diferentes puntos en el tiempo que hacen que parezca que las barras se mueven de una manera muy diferente del escaneo real de la pantalla.

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(Nota: la pregunta original fue sobre monitores de computadora y televisores).
La razón más común es una ligera (o gran) diferencia en la velocidad de fotogramas. Si la diferencia en la velocidad de fotogramas es pequeña (por ejemplo, 29,97 frente a 30 fps), es posible que una barra se mueva lentamente a través de la imagen. Si, por otro lado, su cámara graba a 30 fps, y su monitor está configurado a una frecuencia de actualización de 85Hz, entonces puede ver artefactos más severos, ya que cada cuadro de la cámara no captura un número par de cuadros del monitor.

Incluso cuando las velocidades de cuadros son las mismas, es posible que no estén sincronizadas (los escaneos de cuadros comienzan en diferentes momentos), lo que puede causar parpadeo. Este problema sería más problemático si estuviera grabando un CRT, donde hay un intervalo de supresión vertical durante el cual se reduce la intensidad. No soy positivo, pero el video VGA también puede incluir un intervalo de supresión.

Para complementar la respuesta proporcionada por David Maier, es un efecto estroboscópico.
Ver: efecto estroboscópico