Bueno, los sensores son básicamente componentes que se utilizan para detectar las propiedades físicas de cualquier sistema. Sin embargo, ellos mismos no pueden distinguir entre una buena y una mala lectura. Ese es el trabajo de una computadora. Entonces, en teoría, incluso un termostato podría usarse para distinguir entre un tomate saludable o un tomate podrido en función de la diferencia de temperatura.
Ahora para responder a tu pregunta. No hay ningún sensor que detecte específicamente enfermedades en frutas / verduras. Sin embargo, la mayoría de los ingenieros y científicos usan una cámara (que también es un sensor) para determinar el estado de salud de una fruta / verdura a través del procesamiento de imágenes. Hay muchas razones para este enfoque, ya que los cultivos enfermos a veces pueden mostrar signos visibles de una infección subyacente. Un ejemplo sería decoloración, forma inusual, patrones distintos en la superficie de la fruta, etc.
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