En términos de datos binarios, ¿aproximadamente cuánta información procesa el cerebro humano en un segundo?

Su pregunta no tiene respuesta. El cerebro humano simplemente no procesa datos binarios en el significado común del término. Los “datos binarios” son una sucesión de dígitos binarios de encendido / apagado verdadero / falso 1/0 donde el tiempo es fijo (por un reloj en una computadora, por ejemplo) o irrelevante. El procesamiento neuronal es similar a los datos binarios porque los potenciales de acción (picos) son señales de “todo o nada” también, pero depende en gran medida del tiempo. Lo que significa que lo que importa no es solo qué neuronas se están disparando, sino cuándo se disparan, cuál se dispara después o antes de la otra, a qué frecuencia (y fase relativa) se disparan, qué patrones de actividad oscilatoria más o menos complejos emergen, etc. Para estimar las capacidades de procesamiento del cerebro como una tasa de bits, tendría que averiguar exactamente qué es relevante en este lío, encontrar una codificación binaria eficiente para él y, con suerte, encontrar un modelo de trabajo que pueda ser una prueba de su concepto. Ese es, en términos generales, uno de los objetivos de la neurociencia computacional, ¡pero todavía estamos lejos de estar allí!