¿Hay alguna aplicación de Android que apague la conectividad wifi a una hora fija todos los días?

Usa Tasker. No solo puede automatizar Wifi, sino también muchas otras cosas de acuerdo con varios criterios, como vallas GPS, hora del día, dispositivos conectados, red al alcance y muchos más …
Es un programa muy poderoso e incluso puede integrarse con comandos de voz y varias otras aplicaciones.
Personalmente lo uso para hacer cosas como aumentar automáticamente el brillo y cambiar de vibrar a volumen completo cuando salgo.
Tasker es actualmente una aplicación de pago (ABSOLUTAMENTE vale la pena si quieres entrar en el Marion automático más avanzado y escribir complementos, etc.), pero creo que puedes obtener una funcionalidad similar usando esta aplicación gratuita llamada Automatizar (no lo has probado yo mismo, pero debería ser muy similar a lo que quieres hacer).

Aquí hay enlaces a las aplicaciones:
Automatizar
https://play.google.com/store/ap…
Tasker
https://play.google.com/store/ap…

Prueba llama. Es exactamente lo que quieres y es gratis.