Esa es una pregunta extraña. No está claro qué está preguntando o cómo encaja China en él (¿está preguntando acerca de los precios, cuando finalmente compra en China?).
Puede usar cualquiera (o cualquier computadora como Android), ya que la computadora solo necesita electricidad (y conexión a Internet tal vez …) no es realmente diferente allí.
Android es en realidad el más popular (en general; pero también es el móvil el mayor flujo de ingresos para juegos, y China paga la mayoría), pero luego Windows (lo mismo que las estadísticas a nivel mundial); sin embargo, en China, macOS es inusualmente muy bajo en 1.41% (no importará si usa software no chino y / o navega por la web; estoy seguro de que el firewall chino bloquea cualquier sistema operativo por igual):
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Cuota de mercado del sistema operativo en China | Estadísticas globales de StatCounter
Entonces, si está preguntando si puede obtener software de escritorio chino (personalizado, por ejemplo, para un negocio allí y / o localizado) para Mac, no estoy seguro.
No estoy seguro acerca de la distribución del teclado para chino para Mac; Supongo que es posible, seguro que Windows tiene al menos un buen soporte. No es una preocupación si quieres usar el inglés.
Unicode (al menos para mostrar chino), es compatible con los navegadores para los sistemas operativos de cualquiera de los dos, pero como dije, no estoy seguro si se usa mucho en el software de escritorio.