¿Realmente quieres cambiar a tecnologías no integradas?
También se puede tener una carrera muy prometedora en Embedded System.
De todos modos, para responder a su pregunta, debe compensar la falta de experiencia de SAP y Data Science. Así que comienza a estudiar tanto como puedas. Es posible que no pueda mostrar ninguna experiencia laboral. Intente completar algunos proyectos en estas tecnologías que pueda presentar durante su entrevista.
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Esto se debe a que se enfrentará a personas con los mismos años de experiencia en Data Science y SAP. Así que creo que tienes que ponerte al día bastante. Y más allá de mi experiencia personal, sé que algunas compañías no están tan interesadas en contratar personas que sean nuevas en este campo (o que hayan experimentado en otras tecnologías). Esto se debe a que pueden tener un requisito inmediato y les gustaría que comience a contribuir al proyecto lo antes posible. Así que busque el proyecto para el que acaba de comenzar y las empresas que están dispuestas a permitirle aprender.
Una forma más es estudiar para un curso de posgrado en ciencias de datos. Eso te daría un buen impulso.
Espero que haya sido de ayuda.
Buena suerte para la caza.