¿Cómo se fabrica un diodo? ¿Tomamos un sustrato tipo p y tipo n y los unimos o el dopaje se realiza en un solo sustrato?

Unir los semiconductores tipo p y tipo n podría darle un diodo de unión pn, pero no es una de las formas prácticas de fabricar una unión pn. En la práctica, se forma una unión pn dopando selectivamente (introduciendo impurezas) el sustrato de tipo p con impurezas de tipo donante como Fósforo o dopando un sustrato de tipo n con impurezas de tipo aceptador como Boro.
El dopaje se puede lograr mediante procesos como la implantación iónica o la difusión.
La implantación de iones implica hacer que los iones de impurezas (como el fósforo) colisionen y penetren en la superficie del silicio al acelerarlos a través de un alto potencial. En difusión, los átomos de impurezas (o una fuente sólida o líquida que contiene los iones de impurezas) se colocan en la superficie del silicio y el silicio se calienta a alta temperatura para que los iones de impurezas se difundan en el silicio debajo.

No es una unión mecánica (no puede soldar pyn). No es solo una unión eléctrica (no se puede conectar a través de un cable), es una unión metalúrgica. Se cultivan en la misma superficie y las áreas se dopan selectivamente para comportarse como PN.

No, en realidad, los materiales pyn están dañados en silicio puro

Ambos tipos de fabricación son correctos. La primera es la versión anterior y la última es la última.