El texto ASCII se ha mantenido constante y ampliamente apoyado desde su inicio. Todo lo escrito en ASCII debe ser legible al menos durante toda su vida.
Existen muchos formatos basados en ASCII que le permiten expresar el formato de los documentos. HTML, por ejemplo, le permite incrustar directivas de formato (marcado) para darle control sobre la presentación de elementos del documento. Sin embargo, el marcado puede hacer que el documento sea incómodo de leer sin una herramienta para manejarlo, y si bien es lo suficientemente simple como para eliminar el marcado más adelante, al hacerlo se elimina cualquier estructura.
Por esa razón, es cada vez más popular usar Markdown. En lugar de introducir etiquetas o comandos en un documento de texto, es un conjunto de reglas para leer un documento de texto que, si se usa, permitirá que los programas arreglen el archivo de texto y lo hagan agradable. Por ejemplo, las reglas son del tipo “una línea en un archivo de texto que tiene 3 guiones y nada más es una línea horizontal” o “una serie de líneas que comienzan con un número, seguidas de un punto son colectivamente una lista numerada”. El resultado práctico es que terminas con archivos de texto sin símbolos extraños o palabras mezcladas, ordenadas y fáciles de leer / escribir en cualquier editor de texto, pero eso puede hacerse bonito usando un software que utiliza las reglas de Markdown.
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Para algo así como un diario personal, definitivamente sugeriría usar Markdown.