Construyendo mi primera PC i5. ¿Qué placa base de socket / CPU debo usar?

A menos que esté obteniendo una buena oferta en un procesador de generación anterior, recomendaría la última generación (actualmente Haswell [diciembre de 2014], el año que viene Broadwell). Los procesadores Haswell se colocan en un zócalo LGA1150. LGA1155 es para los modelos más antiguos de Sandy Bridge e Ivy Bridge.

El overclocking suele ser para jugadores. Si planea overclocking, necesita uno etiquetado como una parte K. Aquí está la comparación entre el 4670K y el 4690K:
ARCA | Compare los productos Intel®
Las únicas diferencias son que el 4690K es 100MHz más rápido y permite TSX (bueno para aplicaciones de subprocesos múltiples, pero solo en el futuro si / cuando se usa más).

¡Ya que mencionas específicamente no jugar! Recomiendo contra una parte K porque son un poco más caros ($ 30- $ 40 más caros que las alternativas).
Aquí hay una comparación de algunos de los otros i5. Lo que elija dependerá de la cantidad de energía que desee consumir.
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Los productos T funcionan aproximadamente 1 GHz más lento que las partes que no son T (comparable a la velocidad realmente rápida de la computadora portátil en lugar de la velocidad de la computadora de escritorio), pero también consumen menos de la mitad de la potencia (35 W máximo frente a 84 W máximo para las partes sin letra). Las partes con etiqueta S funcionan aproximadamente 300MHz más lentamente que las partes sin letra, pero consumen menos energía (65W frente a 84W).

Todos los productos enumerados en ese enlace son de cuatro núcleos no hiperprocesados.

Pero para un uso cotidiano / de entretenimiento, realmente recomendaría dejar de usar un procesador i3 mucho más barato.
ARCA | Procesador Intel® Core ™ i3-4370 (caché de 4 M, 3,80 GHz)
i5 cuesta alrededor de $ 180-200, mientras que i3 corre ~ $ 140.