Si es posible.
El dodo se extinguió en tiempos históricos, y hemos recuperado suficientes restos de dodo para extraer ADN intacto. Tenemos un muy buen perfil genético de la misma.
El método típico de clonación, aplicado al dodo, sería encontrar un ave que aún exista y que tenga un perfil genético similar, tomar uno de sus huevos y quitar todo el material genético, y luego implantar el ADN del dodo. Entonces el huevo puede incubarse, y con un poco de suerte, obtendrás un dodo.
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Dicho esto, ser capaz en teoría de hacer esto no significa que debamos hacerlo. Una vez que tengas tu única chica dodo, ¿qué harías con ella? No hay otro dodo para criarlo, o mostrarle al pájaro cómo sobrevivir en el mundo. Incluso si sobreviviera hasta la edad adulta gracias a la intervención humana, estaría indefenso por sí solo y nunca podría interactuar con su propia especie o reproducirse, ya que sería el único. Tal vez podría llegar al punto en que podría clonar múltiples dodos y recrear las especies, pero incluso así, no serían lo mismo que los dodos que se extinguieron hace casi 400 años. Tendrían que aprender su propia forma de sobrevivir y prosperar en el mundo.
No creo que la clonación de animales que ya están totalmente extintos sea ética, por estas razones. Crear clones de animales que están en grave peligro debido al descuido humano sería una cosa; los clones pueden ser alimentados por una población existente, y los clones pueden agregar diversidad genética a una población en peligro de extinción. Pero recrear un animal que ya está extinto es básicamente crear un accesorio de circo.