¿Por qué los teléfonos celulares no tienen baterías expulsables a través de una tapa de batería como las cámaras digitales tienen para que pueda cambiar la batería?

Debido a que un mecanismo emergente requiere una tapa de batería con una bisagra. Una solución de bisagra requiere el uso de componentes metálicos para soportar el aumento de la tensión mecánica debido al mecanismo de bloqueo.
Tal construcción consume más volumen físico, es más pesada y más propensa a fallar que un clip de plástico bastante flexible que mantiene la cubierta posterior en su lugar.

Sony Ericsson utilizó estas bisagras hace varios años (consulte, por ejemplo, K750), pero en ese momento había mucho más volumen de dispositivo disponible para la carcasa.
Sin embargo, en ese entonces la solución se aplicó porque necesitaban el espacio detrás de la batería para algunos dispositivos electrónicos adicionales. La solución fue abandonada más tarde porque la construcción de la bisagra fallaba más a menudo cuando el dispositivo se caía accidentalmente.

Muchos teléfonos tienen baterías reemplazables. El más cercano a lo que estás buscando es probablemente el LG G5.

No es exactamente una batería de cámara. Pero los teléfonos en estos días son extremadamente sensibles al tamaño y al peso. Agregar un resorte innecesario y un mecanismo de cierre que necesitaría más espacio, no es probable. Las cámaras suelen ser muy compactas, pero aún más gruesas que los teléfonos.

Algunos también son tradición. Los fabricantes de cámaras se quedan con las cosas que funcionaron en el último modelo, a menos que haya un problema. Los teléfonos han evolucionado rápidamente de varias maneras, incluida, por supuesto, la insistencia de Apple en una batería fija, adelgazarse, necesitar más energía cada generación, etc. Muchas piezas en movimiento pueden significar una variedad de ideas nuevas.

¡Algunos lo hacen! Mi último teléfono inteligente, un Samsung Focus tenía una batería extraíble.
¡Tenía dos repuestos y un cargador de pared y NUNCA usé un cable de carga!
Podría cambiar una batería descargada con una batería completamente cargada en menos de diez segundos.