Aparece en la imagen como si estuviera intentando eliminar la aplicación de la App Store. La App Store le permite eliminar solo aquellas aplicaciones instaladas por la App Store. Chess es parte de la instalación del sistema operativo, por lo que App Store no sabe cómo eliminarlo. Como han dicho otros, use Finder, navegue hasta Aplicaciones y luego desde allí puede arrastrar la aplicación a la Papelera para eliminarla.
Sin embargo, en realidad hay más que eso. Al igual que Windows, simplemente eliminar la aplicación no elimina todo. A diferencia de Windows, todos los datos adicionales se almacenan de una manera bien organizada sin ningún registro con el que lidiar, por lo que puede encontrar todas las configuraciones sobrantes y eliminarlas manualmente también.
Recomiendo AppCleaner. Es una aplicación muy pequeña que puede monitorear la Papelera (una característica que tendrá que habilitar) y cuando algo se deja caer, encuentra todos los demás archivos relacionados y le pide que seleccione qué archivos adicionales eliminar de la lista suministrada. Si no desea que controle su basura automáticamente, puede usar la aplicación para encontrar las aplicaciones que desea eliminar y seguirá haciendo el trabajo de limpieza por usted.
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Esto debería hacerlo en la parte superior de la mayoría de los usuarios deben tener utilidades en mi opinión.