¿Cuál es el mejor sistema de archivos que funciona para los sistemas operativos Windows y Mac?

Si tiene que transferir cosas de MAC a PC y si ambas máquinas son accesibles, instale samba en MAC y conecte MAC y Windows a través de una red.
Instala esto:
Samba para Mac
habilite las carpetas que desea compartir
abra Windows, red y verá el MAC allí con la carpeta compartida
Para ver un tutorial aquí: Conexión en red de computadoras domésticas que ejecutan diferentes versiones de Windows – Ayuda de Windows

Creo que puede resolver esto usando este software, tiene un período de prueba gratuito que ofrece NTFS para Mac

La otra forma en que veo es usar terminal

Trabajando en terminal
Escribir en unidades NTFS es una funcionalidad integrada en OS X desde hace algún tiempo. Sin embargo, sea cual sea el motivo, es una opción que Apple ha elegido ocultar de la vista del usuario promedio. Lo que esto significa para usted es que, para habilitar la escritura en una unidad NTFS, necesitará sumergirse en la Terminal que se encuentra dentro de la carpeta Utilidades .
Una vez en el tipo de terminal:
sudo nano / etc / fstab
El comando sudo le dice a Terminal que le gustaría tener acceso de administrador a la línea de comando. Eso significa que necesitará ingresar la contraseña de administrador y presionar Enter .
Si nunca ha usado Terminal antes, puede ser una sorpresa que al ingresar una contraseña, en lugar de mostrar lo que está escribiendo, Terminal no muestre nada en absoluto.
Cuando termine de escribir su contraseña, accederá a un programa que parece algo de los años 80. El programa se llama nano y es el editor de texto integrado en Terminal . El archivo que editará se llama puñalada. Es un archivo de configuración del sistema responsable de las unidades y particiones conectadas a la Mac.
Dentro del tipo nano :
LABEL = nombre de unidad none ntfs rw, auto, nobrowse
Asegúrese de reemplazar el nombre de la unidad con el nombre de la unidad. El nombre de la unidad no debe contener espacios, ya que agregar un espacio al archivo de configuración le indicará a su Mac que interprete lo que esté después de ese espacio como un comando separado.
Finalmente, presione Control-O para guardar el archivo y Control-X para salir de nano .
Accediendo a su disco
Con el arduo trabajo de editar archivos de configuración del sistema, navegue hasta Finder y desmonte la unidad. Cuando la unidad se haya desmontado, desconéctela de la Mac y luego vuelva a enchufarla.
Notará que la unidad ya no aparece en el menú Dispositivos del Finder o en el escritorio. Esto se debe a su existencia precaria como una característica oculta. Afortunadamente, hay una solución bastante simple para esto. Dentro de la barra de menú del Finder , haga clic en Ir y luego en Ir a la carpeta . Escriba / volume como la ruta y presione Entrar.
Una vez dentro de la carpeta de volúmenes ocultos de OS X, puede arrastrar su unidad NTFS a la barra lateral debajo de la pestaña Favoritos en la barra lateral para facilitar el acceso. ¡Ahora puede leer y escribir en una unidad NTFS!

Fuente: Consejo rápido: Cómo escribir en unidades NTFS en OS X Mavericks – Tuts + Computer Skills Tutorial

Algunas advertencias: la que funcionaría en todas partes es FAT 32, pero tiene límites en el tamaño máximo del disco (sin ajustes adicionales, estaría limitado a solo 32 GB), así como los tamaños de archivo (cualquier archivo solo puede tener 4 GB máx., preferido 2 GB).

Si está utilizando un OSX más nuevo y cualquier Windows de XP y superior, podría usar exFAT, que eliminaría esos dos límites pero aún se adheriría a los mismos problemas que sufren todos los sistemas FAT (por ejemplo, extremadamente propensos a la fragmentación).

Su tercera opción es NTFS … pero necesitaría controladores de terceros en OSX para escribir en él y algunas de sus funciones se verían comprometidas, especialmente sus características de seguridad y cifrado / compresión incorporados.

El cuarto sería ir con HFS + de Apple y luego obtener un controlador de terceros para Windows. Aunque en una luz similar que puede no ser demasiado grande, es decir, los mismos problemas que NTFS desde el otro lado.

Su quinta apuesta puede ser utilizar el formato UDF, es decir, el mismo formato de archivo que obtiene en DVD. Aunque no está expresamente diseñado para escribir, su versión 2 y superior tiene tales capacidades ya que estaba destinado a discos ópticos regrabables. Tanto OSX como Win lo montarían sin problemas, sin mencionar que debería poder usar lo mismo en casi todos los sistemas operativos.

Como último recurso, siempre puede compartir una carpeta en OSX o en Win y luego copiar archivos a través de una red. Es posible que necesite instalar Samba en OSX para que pueda “hablar” con la máquina Windows.

Puede usar softwares que permitan a los Mac escribir en unidades NTFS (como NTFS-3G). Solo tenga mucho cuidado al expulsar los discos duros, ya que los problemas de corrupción de archivos pueden ser problemáticos, especialmente porque es un soporte de terceros. Mira este artículo. Cómo habilitar la escritura en discos duros NTFS de forma gratuita en Mac OS X (¡incluido Yosemite!)

Mac puede leer unidades con formato NTFS, pero no pueden escribir en ellas. Hay algún problema de licencia por parte de Microsoft en NTFS.
Si lo desea, puede comprar paragon NTFS para habilitar el acceso de escritura en NTFS. Obtiene Paragon gratis para algunas unidades externas de Seagate.

O puede usar el sistema de archivos Ex-Fat, es compatible con OSX y Windows y no tiene un límite de 4 GB.

Hola, no mencionaste qué tipo de trabajo hacer con Mac y Windows. Si trabajas con la edición de video, fat-32 no funcionará. Debido a que la partición fat-32 te permitirá hasta 4 gb solamente. Otra solución es obtener el software Macdrive pro 9 que está disponible por alrededor de 50 $. Esto creará su partición de archivos HFS + para que pueda transferir datos ilimitados entre Mac y PC

Hay una aplicación que puede instalarse / integrarse en Mac para leer _y_ escribir en un volumen NTFS. Es de una compañía llamada Tuxera, y lo clasifican como un “controlador” en lugar de una “aplicación”. Se llama “NTFS-3G” y está integrado en las Preferencias de su Sistema.

Estoy extremadamente reacio a poner cualquier dispositivo (que no sean tarjetas o tarjetas flash) en FAT-32 debido a los problemas de recuperación, en caso de que algo se corrompa. Además, las restricciones de nomenclatura (los nombres de archivo tienen un límite de caracteres), metaetiquetas, etc. Y el límite de <4 GB mencionado anteriormente. Uso HFS + tanto como sea posible hoy en día, pero todos los Mac en mi jurisdicción tienen NTFS-3G instalado en ellos.

FAT32 funcionará con ambos sistemas. La desventaja es que un solo archivo no puede tener más de 4 GB de tamaño.

Aparecerá como “MS-DOS (FAT)” en una Mac.

Para sus necesidades, tanto formateando disco como exfat o udf. Es conveniente utilizar exfat ya que las herramientas Mac udf se basan en la línea de comandos y tienen muchas restricciones.