¿Cómo explicaría el Protocolo de transmisión en tiempo real (RTSP) de una manera no complicada? ¿Por qué es mejor para la transmisión de video vigilancia?

Es solo una razón histórica. RTSP es adecuado para transferir códec MPEG4 part2 y fue el primer códec de video para cámaras IP después de mjpeg. También puede manejar H.264 y H.265, por lo que no hay razones para cambiarlo debido a la actualización del códec.

También RTSP puede configurar ambos: entrega UDP y TCP. Muchas cámaras IP baratas no pueden enviar TCP debido a la RAM muy pequeña y al mal manejo de TCP (historia larga y triste). Entonces RTSP es flexible en esta pregunta.

RTSP también tiene lugar para agregar secuencias de metadatos. Pero RTSP no es adecuado para la entrega de IPTV sin encapsulación MPEGTS porque no tiene soporte para bframes

¿Con qué tenemos que cambiar RTSP?

RTMP no tiene soporte MPEG4 Part2 y H.265.

HTTP MPEG-TS no tiene soporte para la configuración de transporte UDP de unidifusión.

Entonces: RTSP es bueno para las necesidades de vigilancia y no existe un protocolo que sea mejor en todos los aspectos.

RTSP es una forma de enviar comandos de control para transmitir contenido multimedia como Play, Pause, Rewind. El mismo tipo de comandos que su control remoto de DVD puede enviar a su reproductor de DVD, aunque esos comandos se pueden enviar a través de Internet desde un dispositivo o computadora a otro.

Para los sistemas de vigilancia, uno de sus beneficios positivos parece ser simplemente que es un estándar, de modo que mientras ambos extremos soporten RTSP, es más fácil para ellos ser compatibles.