Me gusta escribir mucho y me gustan los cuadernos separados para cada uno, ¿cuál sería el mejor sitio web o software para PC para esto?

Te diré lo que hago con eso. Incluso te daré mi sistema de organización de cosas. Solo uso Word para escribir todo o uso el bloc de notas porque desafortunadamente estoy usando Mac para la universidad. Incluso explicaré mis etiquetas.

  1. ARCHIVOS DE PALABRAS
    1. Angry Rants (escribir lo que hago mientras estoy enojado para poder expresar mis emociones).
    2. Fanfiction (No mentiré. Me gusta escribir fanfics estúpidos).
      1. Anime 1.
      2. Anime 2
    3. Colegio
      1. Clase 1.
      2. C 2.
      3. C3
      4. C4.
    4. Páginas de ansiedad (escribo cuando empiezo a entrar en pánico para que desaparezca y sobre todo para tranquilizarme).
    5. Depresión (escribo sobre cosas cuando estoy realmente súper deprimido).
    6. Poesía (me ayuda a sentirme más cerca de mis abuelos porque ese era un pasatiempo suyo).
    7. Historia familiar (El papel cayó en mis hombros cuando tenía 19 años después de que falleció mi abuelo. Ahora soy el historiador familiar).
      1. Genealogía (tengo que mantener esa línea intacta).
      2. Historias aleatorias (es una colección de historias familiares aleatorias. Tengo subcarpetas para cada persona que me cuenta una historia).
      3. Especulación e información no tabulada (si tengo sospechas sobre un miembro de la familia y si están o no realmente relacionados, pongo su nombre y su información aquí. También uso esta carpeta para especular sobre cosas en la familia).
      4. Imágenes de la familia (pongo imágenes en archivos de Word y pongo la información debajo de ellas).
    8. Cuentos
      1. Largas historias (más de 15,000 palabras).
      2. Cuentos (14.999 o menos palabras).

Eso es lo que tengo para la organización.

Básicamente solo usa Word o lo que sea que tengas y organízalo como tal.

Utilizo un sistema de organización similar al de Hunter, sin embargo, utilizo varias computadoras durante todo el día, así como mi teléfono y tableta, por lo que he simplificado el almacenamiento de mis archivos al hacer todo en Google Docs.
Cuando ingresa a Drive, puede organizar sus documentos en carpetas, por lo que tengo carpetas como: Bits & Pieces (párrafos, caracteres, bits sin terminar), Nonfiction (artículos y ensayos), Academic (exactamente como suena), Dead Stories (piezas terminadas que necesitan trabajo pero aún no estoy seguro de cómo solucionarlas), Ideas (generalmente una o dos oraciones que describen una trama o idea de personaje que tengo), Historias pulidas (terminadas y editadas, por lo general ya han sido enviadas para publicación), Poesía (exactamente cómo suena), Works in Progress (también exactamente cómo suena). También tengo una carpeta separada para cada libro que he escrito, con todos los fragmentos y archivos de manuscritos y portadas, etc.