¿Por qué la máquina virtual invitada se ve afectada cuando se reinicia el host?

Bueno, si tiene un invitado en su hogar y su hogar se incendia, ¿se verá afectado el invitado?

Guest VM es solo otro proceso que se ejecuta en hardware que es administrado por el SO host, si el SO host se reinicia, también lo hacen todos los procesos iniciados por el SO host.

A menos que, por supuesto, haya más hosts físicamente configurados para que antes del reinicio de un host, otros hosts cuiden a sus invitados (VMotion, migración de Hyper-V Live). En tal escenario, el reinicio planificado del host no tiene ningún impacto significativo en los invitados: antes del reinicio, todos los invitados se migrarán a otros servidores en la granja (o Cluster).

Hubiera sido mejor si hubieras elaborado tu pregunta. Cuando reinicia el sistema operativo host, la VM idealmente pasará a un estado de pausa y se reanudará cuando el host haya terminado con el reinicio.

En un escenario donde tiene un clúster, VM migrará a otro host.

Cuando dice impactado, el impacto puede ser mayor en caso de corte de energía o en caso de que el archivo de disco virtual de VM se encuentre en el mismo servidor host, lo que genera inconsistencias en el disco.

Se detuvo abruptamente. Si tiene suerte, su sistema operativo invitado podrá recuperarse, como si fuera una máquina física.

Mejor intente usar DRS (incluso manual) antes de detener el host.