Más o menos, pero la explicación depende de si lo está mirando desde un punto de vista físico o CS.
POV Física
En nuestro universo, los datos no se pueden perder. Así como hay conservación de la energía, hay conservación de la información. Entonces, si supieras todo sobre el estado del universo, podrías descubrir exactamente lo que sucedió en el pasado (ignorando la mecánica cuántica; se vuelve borroso a ese nivel), incluidos los datos pasados en un disco duro.
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CS POV
Cuando ejecuta el comando “rm” en una máquina Unix (o comandos equivalentes en otros sistemas), eso no elimina el archivo. Lo que hace es eliminar la entrada del directorio al archivo, pero los datos aún están allí. Lo que eso significa es que, para el sistema, el archivo ya no existe como un archivo, ahora es solo una colección aleatoria de 1s y 0s que se pueden sobrescribir cuando sea necesario. Se hace de esta manera porque no hay ninguna razón para sobrescribir los datos hasta que se necesita el espacio en disco, y en realidad “eliminar” los datos sería relativamente costoso. Pero, eventualmente, los datos probablemente se sobrescribirán cuando el disco duro se “llene”.