¿Cómo puede VPN evitar que la dirección IP se divulgue a otros?

Tienen la IP de su proveedor de VPN, y pueden obtener la información sobre su IP real desde allí (ya sea por medios legales o piratería). Creo que Tor es una alternativa más segura, al menos no sabes quién está reenviando qué, es decir, no hay una sola entidad que sepa todo sobre tu conexión (aunque puede haber ataques en la red Tor, pero en general son grandes) escala, y aunque no fuera del alcance de un gobierno, tendrías que ser muy molesto para ellos). La otra ventaja de Tor es que viene con un navegador especial (incluso si ocultas tu IP, no sirve de nada si usas tu navegador normal y, por ejemplo, estás conectado a Facebook; además, hay formas de tomar huellas digitales de un navegador por funciones compatibles y diferentes peculiaridades, para que puedan reconocerlo si lo ven de nuevo en algún lugar sin una VPN).

TL; DR: nunca use el mismo navegador que usa normalmente, y no confíe demasiado en su proveedor de VPN. Y sí, siempre puedes identificarte, pero en algunos casos puede ser un gran esfuerzo.

No todas las VPN son iguales. Es 100% dependiente de la VPN que está utilizando en Francia. Es muy probable que esté bien, pero no usaría una VPN a menos que sepa quién la controla y a dónde va esa información.

Por ejemplo, VPNGate es una arquitectura un poco abierta y no está diseñada para el anonimato. Puede considerar usar algo un poco más seguro como TOR.