¿Podría ser posible que algunos grandes inventos, ideas, descubrimientos y conocimientos provengan de Europa en realidad se originen en China?

No es sorprendente
La seda fue un descubrimiento de los chinos que fue robado por los romanos.
La carretilla fue un invento chino, que luego de alguna manera pasó a los europeos: se dijo que Kongming ideó el primero.
La pólvora fue un descubrimiento chino que fue traído por los mongoles para destruir a los desafortunados caballeros musulmanes, pero los musulmanes descubrieron que podían hacer tubos largos y devolverles a los mongoles la misma moneda.
El papel también fue un invento chino traído por los esclavos turcos de los árabes a Europa.
Los mamparos en los barcos fueron introducidos por primera vez por los chinos, luego reutilizados por los europeos como un sistema de casas rodantes. Ibn Battuta los describe extensamente en su Rihalat, si la memoria sirve.

Todos siempre se están pegando a alguien más.

Sin embargo, algunas invenciones a veces aparecen pero no se descubren ni se usan más adelante.

Por ejemplo, la imprenta fue descubierta por los egipcios, pero no fue hasta la era Tang que comenzó a usarse. ¡Los egipcios en realidad prohibieron la prensa alegando que los sacerdotes y los escribas perderían su poder!

Dado que todos los inventos que han moldeado la historia humana están interconectados, puedo hacer una aproximación grosera de que muchos inventos que se originaron en la antigua / medieval China fueron adoptados más tarde por los europeos.
Por ejemplo, la fabricación de papel, la pólvora, la brújula, la impresión fueron inventados por chinos, que luego fueron adoptados por el resto del mundo.
Históricamente, China siempre ha sido el país que ha logrado mucho en el campo de la fabricación (inventos relacionados con él), pero no ha hecho muchos inventos indígenas que hayan tenido un impacto instantáneo en nuestra computadora, bombilla, etc.
Pero aún puedo nombrar algunos inventos de China que tuvieron un gran impacto durante el año 100AD-1500 DC.
Ábaco.
Canales y cerraduras.
Brújula.
Ballesta.
Pólvora y fuegos artificiales.
Planchar.
Bronce.
Cometa.
Timón.
Velas móviles.
Papel moneda.
Porcelana.
Ramas de la ciencia básica y astronomía.
Rueda giratoria.
Estribos
Paraguas.
Reloj mecánico.

Si está preguntando sobre algún momento en la historia, entonces definitivamente. Pero en el momento de las misiones jesuitas de mediados del siglo XVI y más allá, había pocas tecnologías que los europeos pudieran aprender de China.

Antes del Renacimiento, los europeos aprendieron sobre brújulas, pólvora, arados de vertedera, papel y muchos otros inventos siglos después de los chinos.

Sin embargo, a mediados de la dinastía Ming, cuando llegaron los jesuitas, las tecnologías europeas ya estaban por delante de las chinas en muchas áreas. Por ejemplo, los marineros chinos quedaron asombrados por los cañones y cerraduras portuguesas cuando lucharon a principios de los años 1500, ya que estaban más avanzados que las armas de fuego que tenía China. Posteriormente, los Ming aprendieron a producir estas armas ellos mismos, pero esto significaba que estaban reaccionando a los avances europeos en lugar de mantenerse a la vanguardia. China tampoco hizo la transición a la experimentación sistemática de la ciencia europea que permitió crear y difundir avances más rápido que en el pasado. Como resultado, China se retrasó en el ritmo de sus descubrimientos y tenía cada vez más poco que ofrecer.

La tecnología física como las armas de fuego y el papel se trasladaron al oeste en la era mongol y antes.

¿Qué innovaciones tecnológicas tuvo Ming sobre épocas anteriores?

Los jesuitas trajeron noticias del sistema de examen del servicio civil y esto se cita como una influencia.

En la década de 1700, algunos filósofos de la Ilustración occidental elogiaron las ideas chinas.